Desde el 29 de marzo al 6 de septiembre está abierto el mercado de queso de Alkmaar. En la plaza Waagplein, cada viernes de 10h00 a 12h30 se exponen y pesan los quesos y demuestran cómo funciona la compra-vende según la tradición que data de 1593. Hay explicaciones en inglés, francés y alemán en directo durante todo el programa. Alkmaar se encuentra a media hora en tren desde Ámsterdam.